KATAFAM: GÓI GHÉM TÌNH THÂN VÀO TỪNG NHỊP SỐNG HIỆN ĐẠI

Khởi nguồn từ “Góc bếp chung” của những niềm tin

Có một sự thật là những điều lớn lao thường bắt đầu từ những trăn trở nhỏ nhất. Với chị Huyền, đó là sự trăn trở về một bữa cơm “thật”. Không phải cái sạch trên giấy tờ, mà là cái sạch của một người mẹ đi chợ cho con, của một người vợ lo cho sức khỏe của chồng. Từ những ngày đầu tiên với cái tên Katafood, rồi đến Katafamily và giờ đây là Katafam, chị Huyền vẫn giữ nguyên một “chất” riêng: Chậm rãi nhưng bền bỉ.

Tôi gặp chị vào một buổi sáng sớm, khi sương còn đọng trên những thùng rau vừa chuyển từ nông trại về. Chị đứng đó, vẫn phong thái giản dị, tay chạm vào từng lớp lá như đang trò chuyện với những đứa con tinh thần của mình.

Phỏng vấn viên: Chào chị Huyền. Nhìn vào logo Katafam với chữ “K” quen thuộc và một chiếc lá nhỏ mới thêm vào, tôi thấy có một sự giao thoa rất lạ: Vừa là sự kế thừa từ Katafood/Katafamily cũ, vừa là một hơi thở mới. Tại sao chị lại quyết định “gói ghém” tất cả những mảnh ghép ấy vào cái tên Katafam ở thời điểm này, và “chiếc lá” ấy mang theo lời hứa gì cho hành trình sắp tới?

Chị Huyền: (Cười nhẹ, ánh mắt nhìn xa xăm) Thực ra, việc đổi tên không phải là để rũ bỏ quá khứ, mà là để khẳng định bản sắc. “Kata” là phần gốc rễ, là ký ức về những ngày chị bắt đầu với chiếc cân điện tử chập chờn và cái bàn gỗ cũ. Nó nhắc chị nhớ về những buổi sáng sớm đi chợ, mồ hôi nhễ nhại nhưng lòng nhẹ nhõm vì chọn được mớ rau ngon. Chữ “K” ấy là công sức của bao nhiêu năm tháng, là những nụ cười của khách quen từ hồi chị còn tự tay đi giao từng đơn hàng.

Còn “fam”? Đó là một mảnh ghép mà chị đã tìm kiếm rất lâu. Nó là sự viết gọn của Family (Gia đình), nhưng cũng là âm hưởng của Farm (Nông trại). Chị muốn Katafam là nơi mà “Nông trại” chạm đến “Gia đình” một cách ngắn nhất, chân thật nhất.

Chiếc lá nhỏ trên logo chính là lời hứa của chị. Dù sau này Katafam có đi xa đến đâu, có trở thành một hệ thống lớn thế nào, thì xuất phát điểm của nó vẫn luôn là từ đất, từ nông sản thật và từ bàn tay người nông dân. Nó là lời cam kết rằng: Chúng mình không chỉ bán hàng, chúng mình đang chia sẻ những gì lành nhất từ đất mẹ đến bàn ăn của mỗi gia đình. Đó là một vòng tròn khép kín của tình thân và sự trách nhiệm.

Triết lý “Ngon – Lành – Sạch – Tiện” và ranh giới của sự tử tế

Trong thị trường thực phẩm sạch, người ta thường nói nhiều về quy trình, về chứng nhận. Nhưng ở Katafam, chị Huyền lại nói về “Tâm trong”. Chị tin rằng, nếu người làm có tâm, thực phẩm tự khắc sẽ “lành”. Tuy nhiên, làm thế nào để duy trì được cái tâm ấy khi bài toán kinh doanh luôn đầy rẫy những áp lực?

Phỏng vấn viên: Chị đặt ra tiêu chuẩn “Ngon – Lành – Sạch – Tiện” cho Katafam. Trong một thị trường mà “Sạch” đôi khi chỉ được hiểu là không hóa chất, chị định nghĩa thế nào về chữ “Lành” và làm sao để sự “Tiện” (tiện lợi) của một dịch vụ hiện đại không làm mất đi cái “Hồn” của một bữa cơm gia đình truyền thống mà chị luôn trân trọng?

Chị Huyền: Đây là câu hỏi mà chị tự đặt ra cho mình mỗi ngày. Với chị, “Sạch” là điều kiện cần, là đạo đức tối thiểu của người làm thực phẩm. Nhưng “Lành” mới là giá trị cốt lõi. Đồ ăn “Lành” là món ăn mà khi người ta ăn vào, tâm trí họ thấy an tâm, cơ thể họ thấy nhẹ nhõm. Nó không chỉ là không có độc tố, mà còn phải giữ được cái dinh dưỡng nguyên bản, cái vị “thật” của rau, của cá.

Còn về sự “Tiện”, chị không muốn “Tiện” có nghĩa là công nghiệp hóa. Ở Katafam, sự tiện lợi là Kata thay khách hàng làm những việc vất vả nhất: Lựa chọn nguồn cung, sơ chế kỹ càng, đóng gói chu đáo.

Khách hàng của chị có thể là những người phụ nữ bận rộn, những người trẻ quay cuồng với công việc, nhưng khi họ mở hộp hàng của Katafam, họ vẫn thấy mùi của gạo mới, thấy vị thanh của rau sạch như vừa hái ngoài vườn. Cái “hồn” của bữa cơm không nằm ở việc bạn mất bao nhiêu tiếng để nhặt rau, mà nằm ở việc ta dành tình cảm thế nào cho món ăn đó. Katafam giải phóng sức lao động để người ta có nhiều thời gian hơn để… ngồi lại với nhau, để trò chuyện và cảm nhận sự ấm áp của gia đình. Đó chính là sự kết nối mà chị hướng tới.

Bước chân ra khỏi cái “Tôi” để trở thành một điểm tựa niềm tin

Câu chuyện của Katafam không chỉ là câu chuyện của một doanh nghiệp, mà là câu chuyện về niềm tin vào những điều tử tế còn tồn tại. Từ những khách hàng đầu tiên mua vì thương, đến những khách hàng hiện tại mua vì tin, chị Huyền đã xây dựng được một cộng đồng mà ở đó, sự minh bạch là sợi dây liên kết duy nhất.

Phỏng vấn viên: Chị từng chia sẻ rằng mình đã bước ra khỏi cái “Tôi” cá nhân để xây dựng một thương hiệu, nhưng cái “hồn” ban đầu vẫn còn nguyên. Nhìn về tương lai, khi Katafam không còn là một “góc bếp nhỏ” mà trở thành một hệ thống phục vụ hàng ngàn gia đình, chị làm cách nào để mỗi đơn hàng khi mở ra vẫn mang theo được “chút ấm áp, chút an nhiên” như những ngày chị còn tự tay gói hàng trên chiếc bàn gỗ cũ?

Chị Huyền: (Trầm ngâm một lát) Đó là một thách thức, nhưng cũng là động lực. Chị luôn dặn các cộng sự của mình: Mỗi đơn hàng gửi đi không phải là một giao dịch, mà là một lời nhắn nhủ. Chị duy trì cái “hồn” đó bằng cách quản trị dựa trên sự tử tế. Chị không chọn những gì rẻ nhất, chị chọn những gì tốt nhất cho khách hàng như thể đang chọn cho con mình.

Khi quy mô lớn hơn, chị không thể tự tay gói từng hộp, nhưng chị có thể truyền cái “tâm trong” đó vào quy trình, vào văn hóa của Katafam. Chị muốn mỗi nhân viên của mình khi bắt tay làm đều hiểu rằng: Họ đang cầm trên tay sức khỏe và niềm tin của một gia đình.

Giấc mơ của chị là một ngày nào đó, cái tên Katafam sẽ không còn cần quảng cáo rầm rộ nữa. Người ta chọn Katafam đơn giản vì họ biết ở đó có sự thật. Sự thật từ lòng người đến miếng rau, giọt dầu. Chị chỉ mong khi ai đó mệt mỏi sau một ngày dài, mở hộp hàng của Katafam ra, họ thấy mình được chăm sóc, thấy cuộc đời này vẫn còn những điều tử tế được làm ra một cách lặng lẽ. Katafam – Ngon, Lành, Sạch, Tiện – đó không phải là khẩu hiệu, đó là lẽ sống của chị.

Cuộc phỏng vấn kết thúc khi những chuyến ship của Katafam bắt đầu tỏa đi khắp phố phường. Nhìn theo những gói hàng mang logo hình chiếc lá, tôi chợt hiểu vì sao chị Huyền lại chọn con đường này. Giữa một thế giới đầy những biến động, người ta luôn khao khát tìm về những giá trị nguyên bản, những gì chân thật nhất. Và ở đó, Katafam vẫn đang âm thầm kể câu chuyện của mình – câu chuyện về tình yêu bắt đầu từ đất và nở hoa trên mỗi bàn ăn.

Một chặng đường đã qua, một hành trình mới lại bắt đầu. Với chị Huyền, Katafam không chỉ là thực phẩm, nó là cách chị định nghĩa về hạnh phúc: Ăn ngon, sống lành và tin vào điều tử tế.

Hồng Linh